Marsepein

Ontdek hoe je met marsepein levensechte creaties kunt maken dankzij de gouden tips van meester patissier Guido Jans. Ruim veertig verschillende marsepeinfiguren om zelf te cre&euml ren, van eenvoudig tot iets bewerkelijker Met praktische basistechnieken om de verschillende onderdelen van een marsepeinfiguur te kneden Alle figuren zijn aantrekkelijk in beeld gebracht door topfotograaf Michel De Meyer. Ontdek hoe je met marsepein levensechte creaties kunt maken dankzij de gouden tips van Guido Jans, meester-patissier. In dit werk legt hij de knepen van het vak op een heldere en toegankelijke manier uit. Creatieve zoetekauwen maken kennis met een veertigtal van zijn mooiste, grappigste en meest vertederende marsepeinfiguren. Banketbakker Guido Jans specialiseerde zich in het bewerken van marsepein. Hij deed ervaring op bij wereldberoemde patissiers zoals Gaston Lenôtre en behaalde diverse prijzen met zijn marsepeinen creaties.

Auteur
Guido Jans
Auteur: JANS
Uitgever: LANNOO